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文科生不配逛超市系列,無糖、無防腐劑、有機…這些到底是啥意思
16:23 2021-04-12
文科生不配逛超市系列,無糖、無防腐劑、有機…這些到底是啥意思

 

某個化學物理名詞+產品,現在逐漸成為了一種潮流。

 

像什么無糖XX、無乳糖XX、有機XX,不懂點數理化是真搞不明白這是什么意思。

 

搞得我這個文科生都不好意思買東西了,哪些標簽是真有用?哪些又是暗藏玄機?

 

文科生不配逛超市系列,無糖、無防腐劑、有機…這些到底是啥意思

 

1、無糖

 

最近幾年無糖概念大火,低熱量、護膚、不升血糖,好處大大滴多,但是千萬不要認為無糖=完全沒有糖。

 

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比如一些無糖餅干,用甜蜜素代替蔗糖,確實沒加糖,但別忘了餅干是淀粉做的,淀粉水解產物還是葡萄糖,所以繞了半天等于還是吃了糖。還有些產品上面寫了不含蔗糖,但糖家族不止蔗糖一個,人家可以含有麥芽糖、果糖啊,玩的就是文字游戲。

 

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無糖食品確實有一定的益處,但一定要看清配料表,看是否含有其他糖分?;蛘呤欠裼锌赊D化為糖的最終產物的成分。

 

切勿掉進假無糖食品的“文字陷阱”中哦~

 

2、無乳糖

 

無乳糖的牛奶現在也很流行,現在家里的老人買牛奶買的都搶著買無乳糖,當我們是嬰兒的時候,身體就會產生乳糖酶,幫我們消化母乳中的乳糖。

 

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到斷奶的年齡后,身體認為你不需要奶了,就把這種酶給停了,但身體萬萬沒想到,人還會再喝牛奶,牛奶含有4.2%的乳糖,這就產生了很常見的乳糖不耐癥。就是一喝牛奶就腸胃脹氣、腹瀉等,還有一個癥狀,就是會放很多屁...

 

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因為國人飲奶歷史很短,我國乳糖不耐的人群高達90%以上,而無乳糖制品,對于乳糖不耐的同學來說確實可以減少腸胃的不適感。

 

3、不添加任何防腐劑

 

不知道從什么時候開始,防腐劑變成了一種貶義詞,只要加了就是不健康的。

 

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很多商家也拿這點當成了賣點,比如一些方便面,水分很少,可以長期保存,本就不加防腐劑,但還是在包裝上寫著“無添加防腐劑”這類大字,從而制造出一種自己很健康的樣子。

 

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其實,現在被廣泛應用的防腐劑,很多都是天然存在的,只不過我們用化學工業的方法大量制造了而已。

 

比如,常用的防腐劑苯甲酸就天然存在在藍莓、蔓越莓中;而另一種防腐劑山梨酸在很多樹果中都存在,它本身就可以看做一種不飽和脂肪酸,經過人體代謝后會像其他脂肪酸那樣分解成二氧化碳和水。

 

如果您還認為這些物質不能吃的話,那可能大部分食品都不能吃了。

 

防腐劑只要在國家規定使用范圍內添加對人體的影響是可以忽略不計的,所以防腐劑你可以說它是個中性詞,但肯定不是貶義詞。

 

4、防藍光

 

在一些眼鏡商家的宣傳下,藍光比核輻射還要可怕,波段在415-455納米的藍短波光才是有害藍光,一些波段的藍光對身體是有益的,而且在化學界有一句話“拋開劑量談毒性都是耍流氓”,研究證明,1500Lx強度的短波藍光直接照射3個小時以上,才會產生視網膜損傷,而生活中根本遇不到這種強度的藍光。

 

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因為沒有統一標準,防藍光的眼鏡水平也是參差不齊,有的過濾藍光效果微乎其微,有的干脆把有益藍光也給濾掉了,但人家都可聲稱防藍光。

 

就比如這個人說自己還有錢,但是其實口袋里只有1毛錢。

 

5、CLA

 

這個可能比較冷門,健身圈的同學可能聽說過這個詞。

 

CLA又稱共軛亞油酸,因為其各種功效在食品健身圈名聲大噪。

 

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動物實驗證明,CLA會加速細胞分裂,延緩肌纖維老化,阻止機體免疫系統衰退,提高免疫力,但人體無法合成CLA,只能從食物中攝取,其中奶制品中CLA的成分很高,還有研究表明,增加放牧牧草在奶牛日糧中的比例,可使牛奶中的CLA含量呈線性增加。研究人員發現,在永久天然牧場放牧,通過有機草飼牧場飼喂的奶牛要比普通的奶牛高出5倍的CLA。

 

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所以對于奶制品,飼料的來源也是非常值得關注的。

 

6、有機

 

有機食品你肯定經常聽到,這里的有機可不是化學上的概念,對于食品來說,有機是一個標準,通常指在生產的過程中不添加農藥、化肥、抗生素、轉基因等技術的食品,是國際上對無污染天然食品的提法。

 

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例如奶粉,有機奶粉必須遠離工業區,保障無污染,還要進行產地認證、大氣認證、環境認證,而普通奶粉就沒有這么多要求,奶牛方面,有機奶牛使用鮮草喂奶,奶牛必須為自然放養,而普通奶粉大多來自于人工飼養的奶牛。

 

加工方面,有機奶粉加工過程必須嚴格按有機標準執行,保證整個過程天然、無污染,條件極為嚴苛。

 

認證方面,有機標簽可不是誰都能寫的,必須通過機構的認證的奶粉才有資格打上有機奶粉的標志。

 

我國食品認證有四個等級,有機的要求是最高的。

 

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