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黑芥子苷單鉀鹽
CAS:3952-98-5
purity≥98%
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商家信息
商家名稱:
浙江化浪物產有限公司
所在地址:
浙江省寧波市江北區長興路715號4-1-20
聯系方式:
18957852760
商品名稱:黑芥子苷單鉀鹽
中文別名:黑芥子苷單鉀鹽
分子量:
英文名稱:Sinigrin Potassium
化學名稱:C10H16KNO9S2
精確質量:
形狀:
密度:
PSA:
純度:purity≥98%
沸點:
熔點:
閃點:
主要用途
Sinigrin is a glucosinolate that belongs to the family of glucosides found in some plants of the Brassicaceae family such as Brussels sprouts, broccoli, and the seeds of black mustard (Brassica nigra) to name but a few. Whenever sinigrin-containing plant tissue is crushed or otherwise damaged, the enzyme myrosinase degrades sinigrin to a mustard oil (allyl isothiocyanate), which is responsible for the pungent taste of mustard and horseradish. Seeds of white mustard, Sinapis alba, will give a much less pungent mustard because this species contains a different glucosinolate, sinalbin. The chemical name of sinigrin is allylglucosinolate or 2-propenylglucosinolate. Singrin is also known to be allelopathic (Lankau 2008).
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